冷却过程是新鲜农产品及熟食品保鲜必经的步骤。随着人们对于新鲜食品的诉求日渐增强,真空预冷技术逐步应用于新鲜农产品的保鲜。传统的果蔬冷却方法与真空预冷技术相比,存在处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。
弗格森真空预冷机与一般冷藏设备不同,它是一种冷却加工设备,具有降温速度快、冷却均匀、干净卫生等优点。通过将果蔬、食用菌、熟食品放入真空处理槽内,利用真空泵抽去内部空气,当压力下降到一定时,果蔬中所含的一部分自由水便蒸发吸热气化为水蒸汽,达到使被处理物迅速均匀冷却的效果,一般仅需30分钟即可达到0度左右的适贮运低温。
弗格森真空预冷机设计合理、操作简便、品质优良,多种类型可供选择,也可按客户需求进行定制。该设备能够明显提高果蔬降温效率,有效降低果蔬自身养分的消耗,保持蔬果原有色、香、味和营养成分,大大延长其保鲜期和货架寿命,逐渐成为果蔬采摘后的第一道工序。
机组特点: